Les Portes-en-Ré : la renaissance de la Bazenne

La Bazenne est une institution aux Portes-en-Ré. Cet hiver, l’établissement qui est un peu le Sénéquier rétais, s’est refait une jeunesse avec d’importants de travaux suite à un changement de propriétaire. .

La Bazenne est dorénavant gérée par une nouvelle équipe qui a à coeur d’en faire un établissement ouvert à l’année, pour les familles, les locaux et les vacanciers.

La Case à Vent a disparu, mais pour être mieux intégrée à La Bazenne et devenir une partie pizzeria. Les deux établissements ne font plus qu’un.

Côté Bazenne, la carte est constituée de produits frais, locaux et de saison. Gaëlle Béranger, la nouvelle gérante et quelques uns des membres de son équipe permanente nous racontent le concept de ce « navire amiral’ de la restauration et du farniente à l’île de Ré.

Images de Mathieu du studio B-311

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