le printemps des sauniers
Cyril Bellin est un jeune saunier d’Ars-en-Ré,
il y a cinq ans, il a restauré et remis en eau… de mer, le marais d’Ernest abandonné depuis plus d’un demi siècle. Aujourd’hui, il retrouve son marais après l’hiver, il faut préparer la saison, remettre en état les chemins, les aires saunantes, qui lui permettront pendant tout l’été de produire du sel de l’île de Ré et de la fleur de sel.
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